Gerir um restaurante é equilibrar contas sem comprometer a experiência do cliente.
Reduzir custos é possível — e não significa abdicar da qualidade. Aqui ficam algumas estratégias práticas:
1. Analise os custos fixos e variáveis
Separe despesas essenciais das opcionais e corte o que não acrescenta valor direto à operação ou ao cliente.
2. Simplifique o menu
Retire pratos de pouca saída e foque-se nos que têm maior procura e margem de lucro. Um menu mais curto pode ser mais eficiente e ajudar a reduzir o desperdício.
3. Controle rigoroso de stock
Implemente inventários frequentes, padronize fichas técnicas e evite compras em excesso. No caso da plataforma myAlpha, pode inclusivamente alinhar com o comercial os momentos certos para efetuar a sua encomenda e controlar os timings perfeitos de entrega.
4. Acompanhamento de excelência
Na Alphafood prestamos acompanhamento personalizado a cada cliente, sempre com o objetivo de entregar os melhores produtos, com os preços mais competitivos.
5. Invista em tecnologia
Sistemas de gestão, menus digitais e automatização de processos ajudam a poupar tempo, reduzir erros e melhorar o serviço.
6. Aposte na sustentabilidade
Pequenas mudanças, como reduzir o consumo energético e aproveitar melhor os ingredientes, geram impacto positivo nas contas e reforçam a imagem do restaurante.
Reduzir custos sem perder qualidade é um desafio, mas também uma oportunidade de repensar processos, otimizar recursos e oferecer uma experiência consistente e memorável ao cliente.
Na Alphafood temos uma equipa de comerciais altamente qualificada que nos permite prestar acompanhamento personalizado e apoio na gestão dos restaurantes, como forma de ajudar a controlar os custos.
